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2020年吃出新高度,尽在日本升龙道

时间:2019-10-16 18:01来源:作者:五河新闻
摘要:关于日本旅游,有句话形容的非常贴切:春赏樱花,夏看烟火,秋观枫叶,冬踏白雪,全年美食。许多明星都对日本美食情有独钟。今年2月的《锋味》收官之作,男神谢霆锋没有用奶茶款待周杰伦,

关于日本旅游,有句话形容的非常贴切:春赏樱花,夏看烟火,秋观枫叶,冬踏白雪,全年美食。许多明星都对日本美食情有独钟。今年2月的《锋味》收官之作,男神谢霆锋没有用奶茶款待周杰伦,而是相约东京,奉上一系列高规格的美食,最重磅登场是小野二郎的 “值得一生等待”的寿司店。

但其实除了这家位于东京的“神之店铺”,日本还有许多值得品尝的美食。如果希望避开东京,大阪这些城市的拥挤人潮,不妨前往一些小众目的地去品尝当地特色的美味,寻找日本传统的味道。

在日本,有一条非常独特的旅游线路——升龙道,它位于日本国土的中北部地区,是一条连接从日本中部最大城市名古屋,到日本石川县的旅游线路,途经9个县。因其走向形似一条龙而得名。

升龙道官网:http://www.welcome2japan.cn/vj/shoryudo/index.html?utm_source=kiji&utm_medium=social

这片区域几乎浓缩了日本的魅力精华,丝毫不亚于东京大阪这些大热门城市。

其中,升龙道路线中的北陆,即日本中部日本海沿岸地区,包括:富山,石川,福井三县,这片区域得益于还未被过度开发,游客不多,小众且有趣,如今依然有着传统日本的味道。

富山县

今天,我们先从升龙道的富山县聊起,去寻找富山县以及周边地区的美食和餐厅,聊聊这些美味相关的故事。(和富士山没有任何关系哦~)

这里有日本最美海岸之一的雨晴海岸,以及梦幻般的雨晴车站。

坐上电车,窗外是一望无际的大海和湛蓝的天空。这幅画面是不是让你似曾相识?没错,这也是《千与千寻》中,无脸男和千寻乘坐的同款电车。

富山县毗邻渔港和渔场,是丰富多样的水产资源宝库。因此,当地寿司的原材料无不是新鲜程度超群。这里大名鼎鼎的“富山湾寿司”便是由如此新鲜的寿司原料,以及美味的富山产大米做成的极品寿司。

 富山湾荧火鱿&白虾

富山湾是寒暖流交汇的地方,又有高山融水滋润,沿岸地区的海底多沟谷,孕育了数百种鱼贝。这里特产的白虾和荧火鱿,有“富山湾宝石”之称。荧火鱿,因其能在黑暗中像萤火虫一样发光而得名。每年3-6月,萤火鱿会在岸边产卵,成千上万只蓝色的小精灵汇聚成了一片梦幻般的蓝海。

当地的餐厅只在3月中下旬到5月底,也就是荧火鱿汛期期间,提供荧火鱿美食,因此,并不是任何时间都能品尝到,一旦错过,便可真要等待一年了。

富山湾的另一个宝石,便是白虾。

这里是全世界唯一一个可以大量捕捞白虾的地方,甚至在每年的7月和10月当地还会举办白虾节,十分热闹。

4月至11月是每年白虾的时令季节。

鲜活的白虾整个身体晶莹剔透,肉质柔软,口感清爽透露着些许甜味,用来制作天妇罗,油炸虾,汤汁等料理,深受喜爱。还有当地特色的白虾盖饭,白虾拉面,富山限定白虾汉堡,白虾刺身......

这家名为“白えび亭”(白虾亭)的店铺,可谓是名副其实的白虾料理专营店。

1991年创业,在这里,能够轻松吃到白虾刺身和天妇罗,最应该推荐的是白虾刺身!在富山能够吃到白虾刺身的地方不多,能在车站大楼内轻松吃到白虾刺身真是让人非常开心。

《照片来自日本国家旅游局官网》

这里的白虾刺身,1人份有50~60只左右,特别版的套餐里,白虾数量更是达到约150只!值得一提的是,这里吃到的白虾全部是手工剥壳,而非使用滚筒式去虾壳机器,这也是为了保持白虾原有的高贵的甜味和口感。

粘粘的口感与独特的甜味迅速在口中扩散开来,有浓口和甜口两种口味的真海带刺身酱油供客人随意选择。

白虾盖饭套餐也非常推荐,白虾与富山县产的越光大米一起大口大口的吃起来,那种绝妙的、高贵的味道,让人内心充满幸福感。如今,白虾盖饭已成为富山当地特色盖饭,而“白えび亭”正是白虾盖饭的鼻祖。

店铺:白えび亭

地址:富山県富山市明倫町1-220 JR富山駅1F きときと市場「とやマルシェ」内

营业时间:10:00~21:30(L.O.21:00)

岐阜县

再来说升龙道上的岐阜县,很多人去到那里是因为电影《你的名字》,虽然是动画电影,但是里面展现出的岐阜县的美景却着实吸引了不少人前往。岐阜县是一个内陆县,植被覆盖率极高,好山好水包围下,显得安静平和又质朴纯粹。

高山古街

童话世界的白川乡

古道驿站“马笼宿” 

这里拥有世界遗产级别的美景,当地特色的风味美食也会让你流连忘返。

持证上桌的“飞騨牛肉”

在日本,除了大名鼎鼎的神户牛肉和松阪牛肉,深谙牛肉之道的行家们,也一定会向你推荐岐阜县的飞騨牛肉,这也是日本牛肉中不可错过的顶级美味。

 

 “飞騨牛”是岐阜县内经过14个月以上饲养的黑毛和牛,依日本食用肉等级认证协会的认证体系,经专门的事务局确认并认可的,才能有此称谓。

粉嫩嫩的肉质十分鲜美,肥瘦相间,脂肪和肌肉交织成艺术品般精美的花纹。由于牛肉的品质高,无论任何部位都能烹饪出上等的美味,香气四溢,几乎可以算是日本顶级牛肉的代名词之一。

推荐店铺

店铺:飞驒特牛飞驒牛握寿司专门店

地址:岐阜县高山市上三之町34

营业时间:10:00-17:00

为了让到高山旅行的人可以不留遗憾,用不算昂贵的价格品尝到高级飞驒牛,元祖牛握寿司点发明了用手工烤绿藻煎饼当盘子的吃法,所以连“盘子”都可以吃掉哦。可以看到肉和饭折射着油光,透亮夺目,咬下去更是油花四溅,灿如烟花般绚烂,口感又像蒟蒻一样溜滑。

福井县

福井县是日本本州岛靠日本海一侧,水产业发达。也是全日本男女平均寿命最长的县。福井的冬季里必不可缺的便是“越前蟹”。每年11月6日解禁以后,福井县内所有的渔港便开始活跃起来,从县内外赶来品味越前蟹料理的客人也非常多。据说,吃到越前蟹的人,都会因其味美而顾不上说话。

在日本,越前蟹的知名度也是非凡超群!在市场中的交易价格非常高,最贵的甚至可以达到数十万日元。推荐越前海岸沿线的“蟹かに亭”(蟹蟹亭)每年11月6日~3月20日左右可以品尝到极品的越前蟹。

《照片来自日本国家旅游局官网》

据店家说“仅一只就足够2~3位客人吃,分量十足哦”。太让人期待了!

越前蟹的身份证明!黄色的标识原样带在上面。

据说越前蟹因捕获时期不同,味道会发生不同的变化。

刚刚解禁的越前蟹清淡鲜美,而到了打渔期的后半段(2~3月),渡过严冬季节的越前蟹则变得脂肪肥厚,味道浓郁。

将蟹肉放入口中,总之就是一个甜字!

蟹肉在舌尖上簌簌散开,一股海岸的风味随之蔓延四溢!

在拆解出来的蟹肉与蟹粉上面放上萝卜泥,淋一点酱油。

然后盖浇到温热的米饭上一起吃。

蟹粉那浓郁的甘甜因与萝卜泥及酱油搭配而变得轻悠,好吃到让人甚至想连碗都一起吞了。正因为在上岸渔港的附近食用,才能品味到越前蟹的绝美滋味。在打渔期结束之前,建议你一定要去越前海岸探访一下哦!

店铺:蟹かに亭

地址:福井県丹生郡越前町梅浦62-27

营业时间:11:00~19:00(最终点单17:00)

升龙道无疑是霓虹国最好吃的一块地方,无论是高大上的米其林,还是街边小巷的馆子,都颇具特色。上面只是升龙道三个县的代表性美食,还有太多太多的美食想分享。

建议大家去升龙道之前可以去“日本旅游局官网”看一下,里有最全面的升龙道吃喝玩乐攻略哦!还有升龙道的视频,门不出户就先感受起来!

http://www.welcome2japan.cn/vj/shoryudo/index.html?utm_source=kiji&utm_medium=social


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